เรื่องมันเริ่มต้นตรงที่มีคนไทยใจงามที่ชอบทานไอศกรีมอิตาเลียนแท้ๆ (ขอย้ำ "แท้ๆ") เป็นชีวิต จิตใจ แต่ค่อนข้างจะหาทานได้ยาก บังเอิญคนไทยใจงามมีเพื่อนเก่าและค่อนข้างแก่ที่คุ้นเคยชอบพอกันมาเนิ่นนานเป็นชาวอิตาลี ชาวอิตาลีเพื่อนรักมีถิ่นฐานพำนัก อยู่ที่เมืองเล็ก ๆ น่ารักชื่อ Belluno ทางตอนเหนือของอิตาลี ซึ่งมีสมญานามเฟื่องฟูว่า Ice Cream Valley หรือ"หุบเขาแห่งไอศกรีม" ทั้งหมด (ทั้งชาวไทยใจงามและชาวอิตาลีใจดี) จึงชักชวนกันไปชม Belluno ที่ซึ่งมีการ ถ่ายทอดศิลปะการทำ Gelato มากว่า 3 รุ่นอายุคน พร้อมกับชิมสาระพัน Gelato ให้สมอยาก จากนั้นก็กลับ สู่ประเทศไทยด้วยความปลื้มปิติ นับจากวันนั้น Buono Gelato Italiano จึงได้ก่อกำเนิดขึ้นและนำเสนอไอศกรีมอิตาเลียนแท้ ๆในแบบของ ตัวเองอย่างมีเอกลักษณ์กว่า 100 รสชาติด้วยสูตรต้นตำหรับที่มากด้วยส่วนผสมจาก ธรรมชาติ แต่ว่าน้อยด้วยส่วนผสมจากไขมัน ลงตัวด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งซีก โลกตะวันออกและตะวันตก พูดง่าย ๆ ก็คือ Buono คือไอศกรีมอิตาเลี่ยนแท้ที่เปี่ยมด้วยคุณภาพหลากหลายรสชาติที่ถูกปากแต่แสนจะต่ำด้วยไขมัน จึงอร่อยได้ไม่กลัวอ้วน บริษัท บูโอโน่ (ประเทศไทย) จำกัด ก่อตั้งขึ้นในปี 2545 ในฐานะ ผู้ผลิตและจำหน่ายไอศกรีมอิตาเลี่ยนแท้ตรา "Buono Gelato Italiano" ซึ่งเป็นเจลาโต้ สูตรต้นตำรับจาก Mr.Renzo Fontanela ผู้เชี่ยวชาญและให้คำปรึกษา ด้านเจลาโต้ทั่วยุโรป Buono Gelato ผ่านการคัดสรรส่วนผสมที่มีคุณภาพจากทั้งใน และต่างประเทศ พร้อมทำการทดสอบรสชาติ กว่า 100 รสชาติ ให้ลองชิมกันจน กว่าจะมั่นใจได้ว่าถูกใจคอไอศกรีมชาวไทย บูโอโน่เปิดดำเนินการสาขาแรก ที่ถนน เพชรเกษม เป็นร้าน Demo บริเวณโรงงานผลิต ซึ่งได้รับการตอบรับ ค่อนข้างดี จากชาวเพชรเกษม และได้ขยายกิจการสู่ห้างสรรพสินค้าต่างๆ ตามคำเชิญชวน จนในปัจจุบันบูโอโน่เปิดบริการไปแล้วทั้งสิ้น 6 สาขา ได้แก่ เพชรเกษม 55 เซ็นทรัลซิตี้ บางนา สาทรซิตี้ All Seasons Place โรงเรียนรุ่งอรุณ และสุขุมวิท 23 ซึ่งที่สาขาสุขุมวิทนี้ นับเป็นสาขาแรกที่มีอาหารอิตาเลี่ยนอร่อยๆ ไว้คอยบริการด้วย นอกเหนือไปจากไอศกรีม